サンチュの育て方

サンチュ、チマサンチュと表記されていることが多い野菜です。韓国焼肉店で肉を乗せて食べる文化が入ってきて、認知度が上がった野菜です。日本では掻きチシャと呼ばれていました。

春植え、秋植えともに出来、収穫量も多い葉野菜で、食害はカタツムリが最大の敵になると思います。そのほかにカメムシ系の害虫が少し付きますが、多くはありませんでした。

プランター栽培でも十分できますので、ベランダで新鮮な葉野菜を育てられます。３０ｃｍ以上の深さのあるものがおすすめ。

耐寒性はありますが、耐熱性は良くない感じなので、盛夏の時期はさけましょう。

レタスと同じく連作障害が少しあるので、1年は同じ場所で育てないようにしましょう。

防虫、泥はね対策の為に、マルチはした方がよいです。また、冬時期なら防寒、初夏なら蒸発対策にもなります。

植え付けの１、２週間前に基肥となる有機肥料を全面施肥し鋤き込んでおきましょう。サンチュは3か月程度の長期栽培が可能なので基肥が重要となります。有機肥料に合わせて大粒の油かすも入れると緩効性肥料なので、肥料の効きが長持ちします。

植え付けから２週間～１か月後から収穫できます。収穫し始めてから1か月後をめどに追肥をあげてください。

下の方から葉を採取していくことで、長期間収穫できます。

伸びてきたら支柱をして株を支えて揚げましょう。

下の葉から順に収穫していきます。とう立ちするまで収穫することが出来ます。

よく見てもらうとわかりますが、葉っぱの形が変わってきています。とう立ちに近づくにつれて葉の形状が変わるので、目安になります。味や食感はさほど変わりませんが、少し硬くなる気がします。