ゴーヤー

今回のゴーヤーのつまみは第3弾の改良版です。 ゴーヤーのつまみ-第5弾 チヂミやヒラヤーチーに近い感じに作りましたが、第1弾から第３弾にかけて作ったものの中で一番おいしく食べられるものが出来ました。苦味も少なく、手間もあまりかからないので、おすすめできます。少し焦げたチーズが香ばしく、外はカリカリ、中はしっとりな感じ。シーチキンなどを入れてもおいしいはずです。 つまみとしては、程よい苦味がお酒を勧めてくれますよ。子供向けに作るなら、チーズを多めにして、溶かしバターを１０ｇくら...

ゴーヤーを使ったつまみ作り第四弾　ゴーヤーの天ぷらです。 今回は冒険せずに定評のある食べ方にしました。てんぷらは慣れれば、手間のかからないメニューなので、是非めんどくさがらずにやってみてください。 ゴーヤーのほどよい苦味を楽しみつつ、お酒を飲みます。 前にも書きましたが、油との相性がよく、水分を抜くことで苦味成分も減るので、てんぷらもなかなかいい調理法です。 ゴーヤーの天ぷら 20200726-ゴーヤーの天ぷら ゴーヤー1本を短冊状に切って下味に軽く塩を振って衣を付けて揚げる...

ゴーヤーを使ったつまみ作り第三弾　試作品6号のお披露目です。 試作品1号～５号までで分かったことがあるので、集大成に近いものを作ります。 １、ゴーヤーはスライスが薄い方が苦味が少ない。 ２、チーズ（油分）との相性がいい ３、手間はかけたくない ４、太りたくない ５、だれでもできる こんな感じの目標？で作ります。 ゴーヤーのカリカリチーズ焼き ゴーヤーのカリカリチーズ焼きと泡盛 ゴーヤーを炒めてチーズをカリカリになるまで焼いた一品！今までの輪切りとは違います。 今までの中で一番...